Подбор параметров
Производитель
Страна

27.07.2017

Объясняем на реальном проекте, из чего состоит барная станция. Что нужно знать при проектировании бара?

Подробнее  

07.07.2017

Какие услуги предлагают АЗС в Беларуси? Как сделать прибыльное кафе и магазин при автозаправке?

Подробнее  

23.06.2017

Зачем заведению нужен шокер, если есть холодильная/морозильная камера?

Подробнее  

 
Показывать как:      
Куттеры
Под заказ
Подробнее Заказать
Куттеры
Под заказ
Подробнее Заказать
Куттеры
Под заказ
Подробнее Заказать
Куттеры
Под заказ
Подробнее Заказать
Куттеры
Под заказ
Подробнее Заказать
Куттеры
Под заказ
Подробнее Заказать
Куттеры
Под заказ
Подробнее Заказать
Куттеры
Под заказ
Подробнее Заказать
Куттеры
Под заказ
Подробнее Заказать
Куттеры
Под заказ
Подробнее Заказать

Поставщик технологического оборудования — компания Vitrum — предлагает профессиональные куттеры. Доставляем агрегаты по Минску и всем регионам Беларуси, обучаем персонал. Гарантируем качество и выполняем техническую поддержку.

Куттер — машина для быстрого измельчения различных продуктов на кухнях ресторанов, кафе и других заведений общепита. Чаще всего оборудование используют для приготовления мясного фарша (в колбасном производстве), но оно отлично справляется:

  • с замесом теста;
  • нарезкой зелени, чеснока;
  • измельчением шоколада, сухофруктов, орехов;
  • приготовлением майонеза, супа-пюре, паштета.

Для выполнения определенного кухонного процесса достаточно установить подходящие ножи: гладкие, крупнозубчатые или мелкозубчатые.

Преимущества куттеров

Для измельчения можно использовать блендеры и мясорубки, однако куттеры:

  • легко измельчают как свежую продукцию, так и замороженную;
  • плавно меняют скорость вращения ножей для точного контроля технологического процесса;
  • качественнее измельчают и равномерно перемешивают продукты, так как вращаются не только ножи, но и сама чаша (в противоположном ножам направлении);
  • улучшают вкус мясного фарша, потому что на высокой скорости из клеток мяса выделяется больше белка и ферментов;
  • могут иметь дополнительные опции — вакуумную и охлаждающую камеру. Первая позволяет приготовить фарш с идеально однородной структурой, вторая снижает риск развития микробов и обеспечивает привлекательный вид измельченного мяса.

В каталоге Vitrum представлены куттеры с различными техническими характеристиками (производительностью, количеством ножей, размерами) — изучайте модели, выбирайте. Нужна консультация? Звоните: +375 (29) 634-22-22.