Подбор параметров
Производитель
Страна

27.07.2017

Объясняем на реальном проекте, из чего состоит барная станция. Что нужно знать при проектировании бара?

Подробнее  

07.07.2017

Какие услуги предлагают АЗС в Беларуси? Как сделать прибыльное кафе и магазин при автозаправке?

Подробнее  

23.06.2017

Зачем заведению нужен шокер, если есть холодильная/морозильная камера?

Подробнее  

 
Показывать как:      
Фризеры для мороженого
Под заказ
  • Нет мест, где смесь "застаивается" и не участвует в процессе
  • Из-за равномерного нагревания рабочего цилиндра, смесь не пригорает и не остается непрогретой
  • Фризер делает и мороженое, и граниты, и может быть использован для охлаждения кондитерских кремов
Фризеры для мороженого
Под заказ
  • Повышает насыщаемость мороженого воздухом
  • Широкий ассортимент приготовляемых продуктов
  • Универсальность
Фризеры для мороженого
Под заказ
  • Фризер делает и йогурт, и мягкое мороженое
  • Повышает насыщаемость мороженого воздухом
Фризеры для мороженого
Под заказ
  • Повышает насыщаемость мороженого воздухом
  • Широкий ассортимент приготовляемых продуктов
Фризеры для мороженого
Под заказ
  • Режимы приготовления мягкого мороженого и замороженного йогурта
  • Повышает насыщаемость мороженого воздухом
Фризеры для мороженого
Под заказ
  • Удобство при чистке и смене скребков
Фризеры для мороженого
Под заказ
  • Фризер + гранитор
Фризеры для мороженого
Под заказ
  • Не остаются "не промороженные" сгустки, насыщение воздухом происходит равномерно

Холодильная техника этого вида подходит для установки в кафе, барах, общественных местах, магазинах. Фризеры используются для быстрого и качественного изготовления твердого и мягкого мороженого. Компактные установки производят пастеризацию смеси, изготавливают и точно взвешивают готовый продукт.

Преимуществами оборудования этого вида являются:

  • возможность приготовления мороженого различной консистенции и с разными вкусами;
  • быстрое получение готового высококачественного продукта;
  • низкая себестоимость;
  • процент выхода готового продукта – 98;
  • наличие аварийных термостатов, предотвращающих убытки при отключении электричества;
  • прочность и надежность конструкции;
  • простота использования и обслуживания.

Благодаря полной выгрузке готовой продукции можно вносить изменения в рецептуру при загрузке следующей партии ингредиентов без предварительной мойки оборудования. Модели оснащены электронным управлением, поэтому весь процесс изготовления производится в автоматическом режиме.

Особенности фризеров для мороженого

Основные элементы конструкции производятся из пищевой нержавеющей стали. За счет этого достигается полная гигиеническая безопасность оборудования, соприкасающегося с пищевыми продуктами. На приготовление десерта из загруженных ингредиентов фризер для мягкого мороженого затрачивает около 15-25 минут, из которых 10 минут требуется на пастеризацию. Для смешивания продуктов используются моноблоки со сменными лезвиями. Взбивание смеси производится с помощью компрессора, от настроек которого зависит степень воздушности мороженого. В машинах предусматривается режим чистки и встроенный душ.