Камеры шоковой заморозки

Подбор параметров
Производитель
Страна

27.07.2017

Объясняем на реальном проекте, из чего состоит барная станция. Что нужно знать при проектировании бара?

Подробнее  

07.07.2017

Какие услуги предлагают АЗС в Беларуси? Как сделать прибыльное кафе и магазин при автозаправке?

Подробнее  

23.06.2017

Зачем заведению нужен шокер, если есть холодильная/морозильная камера?

Подробнее  

 
Показывать как:      
Камеры шоковой заморозки
Под заказ
Подробнее Заказать
Подробнее Заказать

Компания Vitrum предлагает профессиональное технологическое оборудование. В данном разделе представлены камеры шоковой заморозки. Подбираем агрегаты согласно требованиям конкретного заведения общепита, доставляем, устанавливаем и запускаем на объекте, проводим инструктаж персонала.

Камера шоковой заморозки работает по принципу ускоренной заморозки при температуре от -30 до -40 °С и принудительной циркуляции воздуха внутри. Такое оборудование востребовано на кухнях ресторанов, столовых, в кондитерских цехах, потому что:

  • подходит для готовых блюд, полуфабрикатов, фруктов и овощей;
  • в 3-10 раз сокращает время заморозки;
  • препятствует появлению бактерий, так как продукт быстро проходит диапазон опасных температур;
  • полностью сохраняет вкусовые качества и пищевую ценность продукта;
  • в 3 раза продлевает срок хранения заготовок.

Данные агрегаты, по сравнению с обычными морозильными камерами, занимают в 1,5-2 раза меньше производственной площади, на 15-20 % снижают период окупаемости.

Выгоды приобретения камеры шоковой заморозки в компании Vitrum

Предлагаем оборудование для заморозки от 18 кг до 100 кг продукции — легко подобрать вариант для небольшого кафе или крупного предприятия. В каталоге представлены модели со встроенным холодильным агрегатом и предназначенные для систем выносного холода, а также различных климатических классов.

Мы не только продаем камеры шоковой заморозки, но и выполняем их техническую поддержку (гарантийный, постгарантийный ремонт).

Знакомьтесь с характеристиками холодильного оборудования, сравнивайте, выбирайте. Для консультаций обращайтесь к менеджеру по телефону +7 (495) 369-28-33 (РФ), +375 (29) 634-22-22 (РБ) или пишите онлайн.