Фритюрницы электрические

Подбор параметров
Производитель
Страна

27.07.2017

Объясняем на реальном проекте, из чего состоит барная станция. Что нужно знать при проектировании бара?

Подробнее  

07.07.2017

Какие услуги предлагают АЗС в Беларуси? Как сделать прибыльное кафе и магазин при автозаправке?

Подробнее  

23.06.2017

Зачем заведению нужен шокер, если есть холодильная/морозильная камера?

Подробнее  

 
Показывать как:      
Фритюрницы
Под заказ
  • Фритюр прост в эксплуатации
  • Прост в чистке
  • Оптимально для заведения с посадкой 50 человек
  • В наличии в Минске
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
  • Не нужно использовать вытяжную вентиляцию
  • Низкое энергопотребление
  • Низкий расход масла
  • Легко менять фильтр
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
  • Не нужно использовать вытяжную вентиляцию
  • Низкое энергопотребление
  • Низкий расход масла
  • Легко менять фильтр
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
  • Не нужно использовать вытяжную вентиляцию
  • Низкое энергопотребление
  • Низкий расход масла
  • Легко менять фильтр
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
  • Не нужно использовать вытяжную вентиляцию
  • Низкое энергопотребление
  • Низкий расход масла
  • Легко менять фильтр
Подробнее Заказать
Фритюрницы
Под заказ
  • Не нужно использовать вытяжную вентиляцию
  • Низкое энергопотребление
  • Низкий расход масла
  • Легко менять фильтр
Подробнее Заказать
  • 1
  • 2

Устройство, которое обеспечит ваш ресторан или кафе целым набором вкусных блюд! Электрическая фритюрница позволяет жарить в масле картофель, рыбу, мясные и кондитерские изделия. В данном разделе представлено несколько профессиональных моделей разной мощности и конфигурации. От бытовых они отличаются большей производительностью и готовностью к долгой и беспрерывной работе. Также в них основные операции выполняются в автоматическом режиме.

Особенности конструкции

Любая электрическая фритюрница состоит из следующих элементов:

  • стационарная или съемная ванна для масла;
  • сетчатая чаша для загрузки продуктов;
  • система слива;
  • таймер и термостат для поддержания температуры;
  • нагревательный элемент;
  • панель управления.

Бывают модели открытые и работающие под давлением. Вторая разновидность позволяет готовить более вкусные блюда. Все дело в том, что жарка под давлением позволяет сохранить в продукте все естественные соки и первоначальный уровень влаги.

Температура в рабочей камере находится в пределах 140-190 °C, при перегреве срабатывает датчик, отключающий питание. В некоторых моделях также предусмотрены ножки, которые позволяют регулировать корпус по высоте и уровню.

Отдельно стоит отметить фритюрницы в фильтрацией масла. Они позволяют продлить жизнь рабочей жидкости и за счет этого понизить себестоимость готовых продуктов. Они оснащаются дополнительной емкостью и рециркулирующей помпой. В конце смены из фритюрницы масло сливается, а затем под давлением возвращается обратно в рабочую камеру, проходя при этом через систему фильтрации. Наличие специального датчика позволяет объективно контролировать уровень загрязненности и проводить очистку в случае его срабатывания.