Проекты кафе и иных предприятий питания


27.07.2017

Объясняем на реальном проекте, из чего состоит барная станция. Что нужно знать при проектировании бара?

Подробнее  

07.07.2017

Какие услуги предлагают АЗС в Беларуси? Как сделать прибыльное кафе и магазин при автозаправке?

Подробнее  

23.06.2017

Зачем заведению нужен шокер, если есть холодильная/морозильная камера?

Подробнее  

 

отдел проектирования.jpg

Vitrum занимается комплексным проектированием кафе, гостиниц, столовых и иных предприятий питания. Наши специалисты подберут оптимальное технологическое решение для вашего объекта. Мы учитываем пожелания клиентов, ориентируясь также на действующие нормативные документы и санитарно-гигиенические требования.

Проектирование объектов любой сложности

проектирование_img.png



Наша специализация:

  • гостиницы;
  • кафе, кофейни;
  • бары;
  • рестораны (от 40 посадочных мест);
  • хлебопекарни;
  • заведения фастфуда;
  • столовые с большой проходимостью;
  • кондитерские производства;
  • больницы;
  • школы;
  • торговые и развлекательные центры;
  • пиццерии.

Что включает в себя проектирование?

  • Консультацию по вопросам организации работы предприятий общественного питания.
  • Разработку технологического проекта.
  • Подбор необходимого оборудования, составление плана его размещения, создание схем его безопасного подключения.
  • Выбор расположения инженерных систем водоснабжения, канализации и вентиляции.
  • Подготовку проектной документации (ТХ).
  • Анализ готовых решений.

проект тц манеж джипег.jpg


При разработке проекта кафе, ресторанов, столовых и иных заведений быстрого питания нашей главной задачей является создание оптимальных условий для обеспечения бесперебойной работы предприятий, которые:

  • не потребуют значительных капитальных расходов благодаря эффективным рациональным решениям инженеров компании, а также ориентации на имеющийся бюджет — мы не превысим оговоренную сумму, а стоимость услуги будет для вас выгодной;
  • будут удобными, безопасными, комфортными для посетителей;
  • будут простыми в обслуживании за счёт использования надёжного оборудования и энергоэффективных систем;
  • повысят число постоянных клиентов за счёт красоты, оригинальности и привлекательности заведения.

Мы поможем вам:

  • создать предприятие общепита;
  • реорганизовать, переоснастить, перепрофилировать имеющиеся объекты, внедрить новые технологии;
  • сократить площади предприятия за счёт установки инновационного оборудования;
  • увеличить производственные мощности в имеющихся помещениях;
  • снизить затраты на энергоресурсы до 50 %;
  • повысить качество и скорость изготовления полуфабрикатов и готовых блюд благодаря внедрению передовых технологий;
  • обеспечить санитарно-гигиенические условия на предприятии;
  • выпускать продукцию стандартизированного качества.

Сроки проектирования зависят от архитектурно-строительных решений и площади помещения. Стоимость услуги также зависит от этих факторов.

Технологические проектировщики нашей компании подходят к разработке документации, схем и чертежей объекта со всей ответственностью. Мы работаем в интересах клиента, учитывая его желания, согласовывая каждый этап работы. Мы используем современное программное обеспечение, чтобы в короткие сроки создать проект ресторана и не оставить без внимания даже самые незначительные детали. С нашей помощью вы сделаете первый уверенный шаг на пути к успеху.

Наши клиенты уже сейчас получают высокую прибыль, так как пользуются удобными, функциональными, надёжными и красивыми помещениями. Хотите так же? Звоните!


Наша команда:

1.    Технологический проектировщик.

  • 32-летний опыт в реализации проектов в сфере торговли, общепита. Опыт в проектировании. Опыт в запуске и работе на производстве. 
  • Обучение на курсах ГИП проекта, получение аттестата соответствия главного специалиста технолога.
  • Услуги технолога-проектировщика: проектирование гостиниц, магазинов, баров, кафе, ресторанов, столовых, объектов фастфуда.

ГИП-нелла юрьевна.jpg

2.   Руководитель проекта.

  • Международный опыт в развитии разных концепций. Участие в составлении франшиз, их реализация.
  • Услуги руководителя проекта: открытие и проектирование гостиниц, магазинов, баров, кафе и ресторанов, столовых, объектов фастфуда.

3.    Технолог-шеф — действующий шеф.

  • Запуск десятков объектов в Беларуси, Литве, Латвии, России.
  • Услуги технолог-шефа: обучение персонала, разработка технологических карт, формирование меню и наценок. Отбор поставщиков продуктов. Разработка требований к персоналу. 

4.   Бренд-шеф — действующий шеф, практик.

  • Услуги бренд-шефа: запуск объектов, анализ работы действующих производств, обучение правильного использования технологического оборудования и ухода за ним, разработка технологических карт, описание и реализация технологических процессов.